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Revue des Marques - numéro 55 - Juillet 2006
 

Chacun voit midi dans son assiette

La Revue des Marques a souhaité comparer les habitudes alimentaires de quatre pays : Etats-Unis, France, Italie, Suède dont les profils semblent a priori différenciés (tradition culinaire ancienne/récente - appartenance à une culture nordique/méditerranéenne).

Le sondage a été réalisé pour la Revue des Marques par GMI (Global Market Insite, INC)*. Propos recueillis par Perle LIGNÈS.



À la première question posée : Quand vous achetez un produit, faites-vous attention aux informations figurant sur l'emballage ?

Chacun voit midi dans son assiette

On constate que les Italiens sont d'assez loin les plus attentifs à lire régulièrement les informations figurant sur les emballages (55,8 %) viennent ensuite les Français (44,4 %), les Américains (38,2 %) et enfin, ce qui constitue un peu une surprise, les Suédois (26,8%).



La seconde question était formulée ainsi : Avez-vous davantage confiance dans les produits alimentaires de marques que dans les produits sans marque ?

Chacun voit midi dans son assiette

Grosse surprise : les Français sont de très loin ceux qui font le moins confiance aux marques (61,8 %). Il faut noter qu'ils sont quand même majoritaires, mais loin derrière les Amé- ricains (79,5 %), les Italiens (77,9 %) et les Suédois (74,8). A contrario, ce sont les Français qui font le plus confiance aux produits “sans marque” (30 %), les autres consommateurs ne leur accordant qu'une confiance très limitée puisque égale ou inférieure à 10 %. Paradoxe au pays de la gastronomie !



La troisième question devait nous renseigner sur la vigilance des consommateurs à l'égard de leur consommation en matière grasse et/ou en sucre. Vous imposez-vous certaines restrictions dans votre consommation alimentaire quotidienne ? (matière grasse/sucre) ?

Chacun voit midi dans son assiette

Les Italiens paraissent les plus vigilants avec 83,5 % de réponses positives suivis de très prés par les Suédois (81,4 %). Viennent ensuite les Américains (75,2 %) et enfin les Français (66,9 %). On pourrait imaginer que leurs réponses soient plus franches mais pourquoi celles des autres pays le seraient-elles moins ?



La quatrième question portait sur les repas pris en famille : Lorsque vous prenez les repas en famille, est-ce que tous les membres de la famille mangent la même chose ?

Chacun voit midi dans son assiette

Les réponses à cette question sont plutôt contrastées, les Français sont les plus nombreux à répondre positivement (77,7 %) devant les Suèdois (73,1 %), viennent ensuite les Américains (58,8 %) et enfin curieusement les Italiens qui avaient fait preuve jusqu'ici de comportements positifs. Mais on peut émettre l'hypothèse que les habitudes culinaires sont plus diversifiées dans ce pays et que les plats sont davantage adaptés à chacun (enfants notamment).



Enfin la dernière question traitait de sources d'informations les plus fréquemment utilisées : Quelles sont vos principales sources d'informations en matière d'alimentation ?

Chacun voit midi dans son assiette

Là, également, les réponses sont contrastées. Les Suédois (59,9 %) et les Français (55,9 %) se tournent davantage vers la presse grand public. Les Italiens sont de très loin (52, 4 %) à faire confiance à la presse santé alors que seuls 18,2 % des Suédois lui accordent crédit. Les Français avec 30,9% se trouvent dans la moyenne (31,9 %). La consultation de médecins arrive également en tête chez les Italiens (38,1 %) devant les Français (31,2 %) et les Américains (23,6 %), les Suédois venant très loin derrière avec 7,4 % (pour une moyenne de 25,1%). La réponse la plus surprenante concerne internet qui vient en seconde place comme source d'information (44,4 %) en moyenne) juste derrière la presse grand public (50,8 %) avec des réponses relativement homogènes : 52,9 % pour les Italiens et à l'opposé, 36,8 % pour les Suédois, les Américains et les Français se situant dans la moyenne avec respectivement 43,2 % et 44,9 % d'internautes.

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Notes

(*) Ce sondage a été réalisé par GMI (Global Market Insite, Inc.) entre le 3 et le 9 mai 2006 via Internet sur un panel de 4,000 consommateurs dans quatre pays : Etats-Unis, France, Italie et Suède. Le GMIPoll donne accès aux opinions des consommateurs mondiaux, et sonde un échantillon représentatif de répondants selon leur âge, sexe, région géographique, race et ethnicité. Les résultats sont disponibles en temps réel dès le lancement de l'enquête.
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